ambai 三德菜刀

JP¥ 8,000 (US$ 63.83)


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從筷架到建築，將所有生活相關的設計，以細心的製作受到高評價的設計師・小泉誠先生所設計的品牌「ambai」。
「ambai」為日本國內中十分重視製造過程的品牌。且活用了作家及設計師相關的地區特色和技術，整合道具的性能・素材・形狀等，做出對消費者來說好使用的道具。

活用了約780年歷史的刀刃產地的岐阜縣關市技術，完成了手握的觸感佳、使用性佳及超群的鋒利度的菜刀！
刀刃形狀為和日本刀刀刃前端形状相同的「蛤刃」。完成了從刃背到前端有著獨特的圓潤度、超群的鋒利度、鋒利度的持續性及容易研磨修理的菜刀。
三德菜刀的刀刃非常薄，一支即可處理蔬菜・肉類・魚類，故被稱為「三德」的萬用菜刀。力量容易傳達到刀刃前段的形狀設計，讓日本菜刀的印象煥然一新。
[素材]
刀刃為使用了耐久性高的鉬・釩不銹鋼！把手則是使用了耐水性佳、手握觸感佳的層壓強化木。為了取得好握又不容易疲勞的平衡，把手與刀刃的裝法利用了從製作日本刀技術衍生出來的新手法。完成了至今沒有過的，不讓金屬露出在表面的圓弧設計，手感非常好且不容易沾上髒汙的設計。

●素材/原材料: 層壓強化木, 鉬, 釩不銹鋼
●尺寸 (約): 寸法/ 全長295mm (刀刃長度170mm)
●重量 (商品淨重): 約120g
●重量 (含包材): 約205g
●產地: 岐阜縣
●品牌名: ambai
[使用注意事項]
･請不要使用於料理之外的用途。
･平常請十分注意刀刃是否有裂痕。若有裂痕時與使用期限無關，會造成刀刃缺角、斷裂。若破損、變形的話請停止使用。
･請使用符合用途的菜刀。特別是要切冷凍食品、骨頭等較硬的食材時有可能會造成刀刃缺角、斷裂。請使用專用的菜刀。
･刀刃前端由於研磨的十分薄、請不要敲打，或撬開食材左右切動。(會造成刀刃缺角。)
･木製把手容易吸收水分，請仔細擦乾水分。若長期間使用形成斷裂或變形的話，請盡早更換。
･含氯的除菌劑、漂白劑會造成生鏽。
･請一定要使用砧板。
･請不要直接將菜刀接住火源。
･請不要使用於餐具洗碗機、餐具乾燥機。
･孩童使用時請一定要有監護人陪同在身邊。
･使用後請保管於安全的場所。
･即使是很好切的菜刀也會漸漸變鈍。請一個月磨刀一次。
･請不要使用於本來目的、用途之外的行為。
[日常保養]
･請用廚房用洗碗精等洗淨之後再使用。
･用海綿做保養時，請不要磨擦刀的前端。(請不要使用金屬刷等。)
･即使是不鏽鋼菜刀於潮溼或汙垢附著的狀態下放置的話會造成生鏽。
･使用後請不要放置不理，使用廚房用洗碗精或是去汙粉將附著在菜刀上的污垢清除，再用煮沸的熱水沖掉。刀刃與把手的連接部分為容易堆積髒汙部分，請仔細清洗。藉由使用熱水可讓水分容易蒸發。
･最後再用乾布將刀刃及把手的水分擦乾後再保管。
･若長期間不使用時，請於使用後用去汙粉將髒汙去除，並乾燥後，用報紙包起來保管於無溼氣場所。
[其他]
･由於為一個個手工製作，實品與照片上的木紋、顏色、形状等可能會有微妙的不同。請知悉。
･在無庫存的情況下，於接到訂單後才會開始製作。根據商品寄送時間可能會有所延遲。詳細出貨時間請洽客服人員。

商品號碼 W11738