JCRAFTS 首頁 （日本傳統工藝品） > 全部店舖一覽  > 木製糕餅模型-傳統工藝士 市原 吉博-

木製糕餅模型，是製作日式糕餅時的成形模具。 由於雕刻的模具和糕餅的外觀、左右及凹凸正好相反，所以只有技藝高超的工匠才能勝任。 現在全日本能製作木製糕餅模型的工匠僅數人。 市原先生，是四國地區唯一的木製糕餅模型工匠。 木製糕餅模型源自江戶時代，而香川縣於明治30年起開始製作。 將一百年左右樹齡的山櫻樹木材充分乾燥後，用各種鑿子、雕刻刀精心雕刻出魚和花朵等圖案模子。 然後合二為一形成一個完整的木製模型，在其中放入糖和豆餡兒等材料，擠壓成型，以製成形態各異美觀漂亮的日式糕餅。 外觀毫不起眼的木製糕餅模型,即是製作賞心悅目美味可口日式糕餅的必備工具，又因其漂亮質樸的觀感而成為日益人氣的裝飾品。	將樹齡一百年左右的山櫻木充分乾燥後製成

	和果子，又叫日式糕餅，有燒饅頭類的「燒物」、和三盆等「打物」、「煉物」「蒸物」「羹物」(水羊羹等)等5種類型。 和果子十分注重季節性，五顏六色情趣盎然精巧迷人的應時和果子堪稱工藝絕品。 在製作方法上，除了羊羹以外，其餘和果子與中國的「月餅」一樣，均採用木製糕餅模型製作。

木製糕餅模型基本上用於專業店舖中，大部分為定制品。市原先生除了為和果子界專業承製之外，還接受來自其他地方的定購。 例如路易·威登（Louis Vuitton）宴會的土特產糕餅，曾用此木製糕餅標誌模型製作而成。 市原先生製作的木型和根據木型製作的玻璃、紙粘土工藝品，點綴於百貨商店的櫥窗，成為現代裝飾性工藝品的奇葩而廣受注目。 希望訂做和查詢刊載商品以外的其他商品，煩請通過電郵進行聯絡。 聯絡我們

根據木製模型製作的仙鶴、烏龜、松、竹、梅，是玻璃工藝家hiramajunko先生克服種種難關製作的白色玻璃工藝品。		著名銀座三越百貨店的櫥窗展示。 陳列的木製模型猶如一幅優美的工藝品，令人禁不住佇足欣賞。

市原先生商品陳列室中展示的木製模型，和根據木製模型製作的白色工藝品。

用此模型製成的糖果子。 雕刻模型時無法想像能完成如此美麗的工藝品···。

	■1946年3月19日香川縣出生 ■1968年 從事家傳的木製模型批發 ■1973年 成為木製模型工匠 ■1999年 木製糕餅模型被指定為香川縣傳統工藝品， 同時被認定為縣的傳統工藝士 ■2004年11月25日 被授予厚生勞動大臣卓越技能獎章「現代之名匠」。 ■2006年11月16日 被授予黃綬獎章

採用明治以前開始並傳承至今的技術、技法和原材料製作的日常生活工藝用品，均有香川縣傳統工藝品指定標記。