近年、日式餐点的清爽口味以及健康的印象在世界各地渐渐开始有人气。其中在日式餐点中最有名最特别有人气的是寿司、能吃到真正寿司的日式餐馆也变得随处可见。
因此、我们在这裡介绍一下吃寿司的用餐礼仪。不仅是高级的寿司店、一般的回转寿司也是一样的用餐礼节。
另外，依寿司店不同有时候会有那家店特别的用法，因此无法百分百的说「这个用餐方式是绝对的正确!」、我们将传授给大家一般不会失了礼仪的用餐方式。
首先、寿司是寿司师傅的手所握出来的。
所以、握出来的寿司马上用手拿来吃是最基本的。但是，有时候也有放在位置后再用筷子夹起来食用比较好，请配合场合的气氛来判断吧。
- 用大拇指和中指，很轻地挟住寿司两旁。然后将食指轻放在上面拿起。这个时候如果太用力捏的话会使上面的食材跟寿司饭崩塌所以只要轻轻捏就好。
- 酱油只要轻轻沾在食材前端。依食材不同，有时候也会配合盐或者沾酱来食用，爲了要凸显食材原本的美味，所以在食用时不要沾上过多的酱油等调味料。
- 食用生薑时，先用擦手巾擦手之后，再用筷子吃是基本的礼节。
不要反复的沾酱油。寿司饭如果沾上过多的酱油的话，在还没有拿到嘴边之前饭粒就会掉落在盘子上。另外，双手儘量仔细多次的使用擦手巾擦手。这样才不会将食材的味道遗留在手上。
- 和握寿司一样的拿法。
- 沾酱油的时候，在底部的寿司饭上沾上少许就好。
- 用筷子食用时也是轻轻的夹紧两侧。这个时候、用筷子轻轻的压住寿司中央的话，就可以让寿司不会崩塌顺利拿起。
- 沾酱油的时候，也是只要将食材前端沾上一点点就好。爲了避免寿司从筷子上掉下来，亦可以用手拿着酱油的小盘子。
食材不容易沾上酱油时，可以将生薑沾上酱油，然后再将生薑沾上食材也是另一种食用的方法。不管是哪一种用餐方法都没有错，请照适合自己容易食用的方式来用餐。
食材太大的时候，可以用筷子切一半来食用。特别是使用筷子的时候，勉强的想要以一口吃掉将寿司塞进嘴裡。这个在使用筷子礼节上会变成「将筷子硬塞入嘴裡」似的是一种很不礼貌的吃法，所以请小心注意。
- 将左前方的食材稍微沾上一点芥末，然后用筷子夹起沾上酱油食用
- 寿司饭跟食材交互的食用是基本用餐礼节。
另外，将食材放在寿司饭上后食用也没有关係。 - 将食材跟寿司饭搅拌的话、看起来就会显得不鲜美、因此从最靠近自己跟前的食材依顺序开始食用就能吃到最后也不会破坏美丽的拼盘装饰。
另外也曾看过将酱油跟芥末在小盘子里面先搅拌，然后从上面淋下的食用方法。这样的吃法会改变食材的颜色，让食材显得不鲜美，所以爲了能够享用食材本身的味道，最好避免这样的用餐方法。另外，散寿司是将各式各样的食材装在同一个盘子，让人的眼睛跟舌头可以同时享用。如果从喜欢吃的食材开始食用的话就会破坏美丽的拼盘装饰，请大家注意。
有气质的吃法不一定就是有教养的用餐礼仪，因此「礼节的基本」应该就是「不要让对方感觉到不愉快」男士们也是需要注意的。
如果您有机会吃寿司，请务必参考看看上述所介绍的用餐礼仪。
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