前些日子丶我们迎接了从JCRAFTS网站看到「制作抹茶体验」情报而前来的香港顾客丶体验了一场难忘的抹茶制作与品茶课程。
接着就让我们来介绍这次在京都宇治的「抹茶制作」。
这次协助我们完成这场体验活动的丶是充满迷人笑容的IVAN与Alice。
这次我们所体验的地方丶是位在京都宇治的三星园上林三入本店。
不仅纯正宇治茶丶也是能了解茶的历史与体验制茶的老店铺丶
创业在日本天正年间丶是拥有将军御用御茶师称号丶充满历史与传统的老茶屋。
在日本全国茶审査技术竞技大会丶取得六段认定鉴定士资格的
第16代传人上林三入先生丶就茶的历史与传统丶与品尝方法等丶
用深入浅出的方式细心指导。
※体验时使用的是1公斤5万日元的宇治市内产抹茶。
将茶叶放入石臼上方小孔丶将把手以逆时针方向转动。
石臼的转动速度丶太慢或太快都会影响抹茶的美味丶所以一边听从上林三入先生的建议一边磨。
将收集到的抹茶粉放入专用容器中。
茶杓约两杓份量。
冲入热水丶使用茶筅丶将抹茶与热水均匀充分混合。
使用手腕前後摆动的动作丶称之为点茶。
完成了♪
抹茶的香气满溢…
好喝！！
一边喝着抹茶丶一边听上林三入先生说明关於宇治茶的种种。
IVAN丶Alice谢谢你们！
欢迎你们再来日本玩喔。
在日本抺茶制作体验中,能够一边从16代掌门人口中认识到抺茶的历史背景,一边从制作中了解日本的饮食文化和生活习惯, 让自己融入日本生活文化中的一份子。
最后还可以品尝可口的和菓子和香浓的抺茶,体验日本的食文化。
