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随陶土、化妆加工、釉药的组合自然呈现出的美丽紫色作品。萩烧特有的质朴质感陪衬出花本身的优美,不会喧宾夺主。
在家也每天轻松简单享用正统高汤!如同泡茶一般、可以只取需要份量的高汤、在每天的料理里派上用场。结合了日本料理专业职人经验与窑主的技术、只要加入热水就能保持在炖出美味高汤最适合温度的新式料理器具。发案者是日本料理第一把交椅「分TOKU山」总料理长的野崎洋光。因为是在日本陶瓷发祥地肥前「有田」传承技术的福泉窑、才得以实现如同桌上美丽摆饰一般的设计感造型与高尚的多样色彩。和食基本的高汤、酱汁、沾酱、调和醋等都藉由高汤的活用产生、广泛地活用于料理中。
世界首创橄榄油专用碟。以法国品尝红酒时的「TASTE-VIN」为概念所做出。义大利餐厅以橄榄油代替奶油来沾面包的吃法很流行、但无法沾取适度橄榄油的问题让人烦恼…。为了解决这问题而产生的容器。为了沥净橄榄油将盘子作了凹凸设计、碟子右侧的小小凹陷处可以放入盐等调味料。蒸好的野菜沾上橄榄油与盐、热热的面包改沾橄榄油。能简单清除多余油份的世界首创橄榄油碟。
也可拿来计量的容器。原本是为了试另售的「高汤壶」所做出的高汤味道而作。计量以10ml为单位、最多可量至50ml。拿来放开胃菜大小也刚刚好。不论怎样的料理都合搭的白色容器让餐桌也华丽起来。
「冷水高汤壶」的目的是花费相当时间来抽取出加热无法获得的成分。可以轻松放入冰箱门边空间因此用途多样。使用天然釉药可以安心使用。不仅是做高汤、还能有多样用途。
●放入昆布与水即成昆布高汤。
●放入鱼干或干香菇就能做出高汤。
●放入麦茶茶包与水再放入冰箱就可做出麦茶。
●在壶中放入冰便能急速冷却水或烧酒。
●倒入日本酒再放入冰箱便能直接端上桌。
●开口很大高汤和麦茶包的拿出放入都很方便。
●附过滤器。
●盖子可拿来试味道。
「饭团模 亦可为酱菜小盆」可以轻松做出饭团和酱菜。做为分食盘也可以的三种变化!可叠放于冰箱很方便。
●「饭团」作法
1.容器里略铺一层微咸盐水、再轻轻放入白饭。
2.用中盖轻压白饭、反转即成饭团。
●「速成酱菜」作法
1.将菜切成适当大小放入、稍微洒盐。
2.以中盖按压再反转、将野菜的多余水分去除。
3.不拿开中盖放置约20分钟后即成速成酱菜。
磨好芝麻直接上桌。不仅可作为料理道具、也可做为时髦的餐具。发案者是日本料理第一把交椅「分TOKU山」总料理长的野崎洋光。因为是在日本陶瓷发祥地肥前「有田」传承技术的福泉窑、才得以实现如同桌上美丽摆饰一般的设计感造型与高尚的多样色彩。
是陶瓷器因此可以直接装好食材去蒸!略有深度的容器、也可作为吃火锅时的分食盘。发案者是日本料理第一把交椅「分TOKU山」总料理长的野崎洋光。因为是在日本陶瓷发祥地肥前「有田」传承技术的福泉窑、才得以实现如同桌上美丽摆饰一般的设计感造型与高尚的多样色彩。
利用白色化妆土描绘的萩枝。质朴高雅的咖啡碗碟。
白色化妆土描绘的萩枝。质朴高雅的茶杯。
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